FBIC 作為Foodaily 創(chuàng)博會(huì)的重要組成部分,以“新食品時(shí)代 · 品牌生態(tài)化”為核心主題,旨在聚焦食品行業(yè)的創(chuàng)新趨勢,貫穿食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游,解讀全球視野下的未來生態(tài),打造鏈接創(chuàng)新與行業(yè)發(fā)展的新場域,與國際多元化融合,推動(dòng)食品品牌特色創(chuàng)新。
本次展會(huì)特別策劃了“新·健康”、“新·餐桌”、“新·潮趣”三大熱門主題、十大消費(fèi)場景,并在220,000款全球新品中精選3000+sku現(xiàn)場品鑒,讓參展人員沉浸式體驗(yàn)食品創(chuàng)新消費(fèi)新潮流的同時(shí),捕獲新品研發(fā)創(chuàng)新趨勢和靈感,同時(shí)近距離與賽道頭部供應(yīng)商探討,碰撞出更落地的創(chuàng)新解決方案。
會(huì)上,業(yè)內(nèi)權(quán)威專家及行業(yè)企業(yè)代表濟(jì)濟(jì)一堂,從不同賽道和角度與觀眾一同探討新消費(fèi)趨勢下食品、飲料行業(yè)新機(jī)遇,分享新原料、新營養(yǎng)、新口味技術(shù)在餐飲、乳品、零食、烘焙、飲料等領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用,以創(chuàng)新視角共話食品產(chǎn)業(yè)新未來,助力行業(yè)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新破局。
據(jù)凱度數(shù)據(jù)顯示,2023年中國第一季度消費(fèi)增長了5.8%,餐飲增長了14%,消費(fèi)者的心態(tài)更加積極,整個(gè)消費(fèi)市場處于后疫情下穩(wěn)健復(fù)蘇。
面對的新消費(fèi)“食”代,新理念促使食飲行業(yè)市場需求發(fā)生較大變化,消費(fèi)者對食品營養(yǎng)、健康、品質(zhì)和安全性的要求提升,對具有提升免疫力等功效的功能食品需求增加,產(chǎn)品更需要適應(yīng)在社交媒體上和消費(fèi)者建立溝通等,消費(fèi)分級趨勢更顯著。
思賓格Biospringer作為天然原料食品配料的品牌,針對風(fēng)云變換的消費(fèi)市場,一直十分重視市場所需產(chǎn)品的創(chuàng)新開發(fā) 。展會(huì)期間,思賓格Biospringer帶去了食品應(yīng)用解決方案,與現(xiàn)場參會(huì)人員共同交流、分析和探討,以幫助食品飲料企業(yè)正確且快速深入市場洞察專業(yè)意見。
后疫情時(shí)代,消費(fèi)者對健康的關(guān)注度提升,對具備清潔標(biāo)簽、低鹽和天然來源配料等屬性的健康食品的需求不斷增長,如何使食物減鹽又不失風(fēng)味,已成為食品行業(yè)面臨的迫切挑戰(zhàn)。
思賓格Biospringer酵母抽提物是公認(rèn)的天然食物配料,在提升食物整體風(fēng)味的同時(shí),還能帶來濃郁的天然鮮味,同時(shí)達(dá)到減鹽的效果。因在食品加工中有特殊的調(diào)味效果,在鮮味原料市場需求中所占比例高達(dá)35%,且在中國國內(nèi)市場的增長率也在不斷上升。
思賓格Biospringer根據(jù)市場需求研發(fā)的酵母抽提物產(chǎn)品,適用于湯料、腌制料、醬油、醬料、火鍋底料、肉制品等相關(guān)領(lǐng)域,能給食品帶來天然鮮味并具有減鹽30%效果,使口感濃郁飽滿 ,增強(qiáng)整體風(fēng)味。
此次展會(huì)思賓格Biospringer將以上兩款酵母抽提物產(chǎn)品帶到了現(xiàn)場,并在展臺(tái)準(zhǔn)備了添加酵母抽提物的手撕素牛肉、菌菇湯供現(xiàn)場嘉賓品鑒,讓參展嘉賓對思賓格Biospringer 酵母抽提物產(chǎn)品及應(yīng)用能有更為直觀、深入的了解,深切體驗(yàn)酵母抽提物對植物肉食物質(zhì)構(gòu)、風(fēng)味、口感等方面帶來的提升和改善,咨詢試吃的嘉賓表現(xiàn)出極大的興趣,并予以好評。
“緊跟市場需求,共創(chuàng)食品健康新風(fēng)味”是思賓格Biospringer 一直以來的宗旨,深入洞察市場,緊跟行業(yè)步伐,結(jié)合新消費(fèi)趨勢,充分利用自身領(lǐng)先的技術(shù)優(yōu)勢,與新老客戶攜手并進(jìn),為消費(fèi)者更多創(chuàng)新產(chǎn)品。