真正的“鮮活”好牛奶！悅鮮活憑實(shí)力打贏牛奶市場(chǎng)

　　牛奶是很多人日常生活中十分重要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，其內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，十分易于人體吸收。對(duì)于疲憊繁忙的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，牛奶可謂生活必需品。但可能大部分人都不知道，其實(shí)牛奶也存在著不同的殺菌方式，而不同的殺菌方式則會(huì)對(duì)牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感產(chǎn)生一定程度的影響。君樂(lè)寶悅鮮活正是憑借領(lǐng)先的殺菌技術(shù)帶來(lái)的鮮活力量，成為了公認(rèn)的新一代鮮牛奶。

　　常溫奶也稱為UHT奶，即采用超高溫瞬時(shí)滅菌技術(shù)(UHT)加工，是將牛奶置于135°C~150°C的條件下加熱2~3秒，從而使絕大部分細(xì)菌因高溫而失去生物活性，大大延長(zhǎng)牛奶的保質(zhì)期，讓牛奶的遠(yuǎn)距離運(yùn)輸成為現(xiàn)實(shí)，但這樣的滅菌法也極大損害了牛奶的活性營(yíng)養(yǎng)。

　　

 

　　巴氏奶也被國(guó)標(biāo)稱為“鮮牛奶”是將牛奶置于72-85°C加熱10-15秒，以達(dá)到殺滅致病的微生物保留牛奶中活性蛋白的作用，但其弊端在于無(wú)法殺死部分芽孢桿菌，導(dǎo)致產(chǎn)品狀態(tài)不夠穩(wěn)定，保質(zhì)期短，一般為3-7天，所以只能區(qū)域性供應(yīng)。

　　還有一種是ESL奶，目前ESL奶最常見采用技術(shù)是超巴氏殺菌技術(shù)：生牛乳在125-138℃下保持2-4秒殺菌，保質(zhì)期15-45天，雖保留了和巴氏奶相似的口感，但其活性蛋白含量遠(yuǎn)低于鮮奶的要求。

　　由上所述的三類不同殺菌技術(shù)不難看出，牛奶的殺菌技術(shù)都存在一定的弊端，在牛奶市場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展中，如何保留更多活性營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，延長(zhǎng)保質(zhì)期成為了牛奶發(fā)展進(jìn)程中最重要的環(huán)節(jié)。因此，悅鮮活牛奶為讓消費(fèi)者喝上更為健康的牛奶，在亞太地區(qū)率先采用了國(guó)際上先進(jìn)的INF殺菌技術(shù)。

　　據(jù)了解，采用INF0.09秒超瞬時(shí)殺菌技術(shù)的悅鮮活比普通常溫牛奶保留了更多活性蛋白，其中乳鐵蛋白含量每升≥20毫克;α-乳白蛋白含量每升≥900毫克;β-乳球蛋白含量每升≥2500毫克，同時(shí)保質(zhì)期也延長(zhǎng)至19天，避免了反復(fù)囤貨的麻煩，可謂是集常溫奶和巴氏奶的優(yōu)點(diǎn)于一體，奶香純凈口感更出色。

　　INF殺菌技術(shù)即“蒸汽浸入式殺菌技術(shù)”，在一個(gè)巨大的真空蒸汽空間中，牛奶以自然滴落形式勻速通過(guò)實(shí)現(xiàn)升溫，再以高壓穿過(guò)殺菌溫度管道，通過(guò)蒸汽與牛奶進(jìn)行快速熱，完成牛奶的殺菌，然后急速冷卻，蒸發(fā)掉多余的水分，形象的比喻就像是給牛奶洗了一個(gè)“蒸汽浴”。

　　事實(shí)上，悅鮮活牛奶已經(jīng)被中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)評(píng)定為“新一代鮮牛奶”，同時(shí)還獲得了2019世界乳品創(chuàng)新獎(jiǎng)“最佳工藝創(chuàng)新獎(jiǎng)”的褒獎(jiǎng)。足以見得，INF0.09秒超瞬時(shí)殺菌技術(shù)讓悅鮮活開辟了鮮牛奶行業(yè)的全新賽道，讓新鮮營(yíng)養(yǎng)成為了牛奶的標(biāo)簽。而在未來(lái)，悅鮮活也將繼續(xù)創(chuàng)新，把握科技力量，為更多消費(fèi)者帶來(lái)“鮮活”力量!

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