為一個客戶的美團評價，老楊鍋雞架死磕原材料

　　“我這份雞架都是骨頭，他的那份肉多”這是一位鍋友在美團評價上寫的。

　　

 

　　

 

　　在最初的選材時老楊鍋®雞架從30多家商中嚴選出兩家雞架原料商，所有雞架專為食用生產(chǎn)，而非雞肉剩料。每副雞架的尺寸、厚度都被嚴格控制，確保骨肉比為1:2，三分之二都是肉。但是在切割過程中還是沒法保證每塊雞架的骨肉比例。因此不可避免的給消費者帶來了不好的用餐體驗?？吹矫缊F上鍋友的評價后，老楊鍋®雞架研發(fā)團隊決定對產(chǎn)品進行升級。老楊鍋®雞架研發(fā)團隊選擇每副雞架最中間的位置作為升級后的原材料，升級后的產(chǎn)品每一塊都是標準的骨肉比例。也就是說，一只雞只有80～120克左右能被老楊鍋®雞架選中，堪稱雞架界的奢侈品。

　　

 

　　

 

　　世界上沒有什么是一來就是優(yōu)秀的，就像每一個優(yōu)秀的品牌背后總是有很原因，老楊鍋®雞架亦如是。

　　為了帶給大家更加地道的沈陽雞架，老楊鍋®雞架研發(fā)團隊走遍沈陽街頭巷尾大大小小的雞架攤位，與老師傅一起探索。同時通過大數(shù)據(jù)確定消費群體的口味偏好，不斷研發(fā)升級，在色香味上精益求精，帶給消費者更多美味選擇。目前，老楊鍋®雞架所有配方全部自研。采用多達35味中草藥、香辛料精確配比、12道工序整副腌制，確保味道的純正。目前老楊鍋®雞架有煙熏口味、香辣口味、藤椒口味、蜜汁口味的雞架供消費者選擇，同時還有同樣四種口味的小酥肉，滿足肉食主義消費者需求。

　　

 

　　

 

　　

 

　　此外，研發(fā)團隊面向產(chǎn)品消費場景，針對傳統(tǒng)雞架炸制時間長、不易分割食用的特點，開創(chuàng)了“小塊酥炸”的方式，120秒出鍋，大大減少顧客的等餐時間。

　　在每日換底油的油鍋里，油均勻地炸過雞架的全身，讓雞架在油鍋中炸得更徹底，雞架的骨香和肉香同時飄散在鼻尖，深吸一口仿佛進入了雞架的美味世界。小塊雞架可以被炸的更透，更均勻，最大程度激發(fā)肉香與骨香。同時炸制時間短、瀝油速度快，能減少油脂的附著與滲透，酥香不膩，鎖住營養(yǎng)與美味。

　　

 

　　老楊鍋®雞架傳遞美味、快樂與熱愛，俺們將竭盡所能，給您整一個嘎嘎好的用餐體驗，用心做品質俺們一直在路上!

　　

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