尋味廣府“蒸食文化”，原來美味盡在博拉利蒸汽料理鍋中

　　中華千年美食文化中素有“無菜不蒸”之說。據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)與營養(yǎng)學(xué)會(huì)論證，通過水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子結(jié)構(gòu)受到破壞較少，能最大程度地保留食物原有的營養(yǎng)成分，帶出食物原本的新鮮味道。此外，蒸菜無油煙，比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，腸胃吸收更好。毫無疑問，“蒸”，以它的健康美味，征服了中華人民的味蕾。

　　看似簡單的蒸，其實(shí)在實(shí)踐之中頗有講究。在飯店，由大廚們掌勺的海鮮，鮮嫩可口，讓人回味無窮，但到自己回家實(shí)際操作時(shí)，卻總是無法復(fù)刻出記憶中的味道。這不僅是因?yàn)槲覀儧]有廚師多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)積累，在火候和蒸制時(shí)長的控制上有所不足，也是因?yàn)闆]有選對正確的烹飪廚具。

　　餐廳后廚都有專用的蒸品機(jī)器，能夠穩(wěn)定地產(chǎn)出蒸汽，幫助廚師更好地控制食物蒸制的時(shí)長，但是家用的燃?xì)庠詈茈y有均勻的火力支撐，而且需要等下方水開后才能開始蒸食，這種不過是“熟了能吃”的食物，根本不能夠滿足食客的饕鬄之欲。

　　另外，沒有多年烹飪經(jīng)驗(yàn)的人，根本不能準(zhǔn)確掌握食材的蒸煮時(shí)間，所以他們要么因?yàn)榛鸷?、時(shí)間欠缺而導(dǎo)致食物色澤不鮮艷、口感呆板、外熟里生，要么因?yàn)檎糁髸r(shí)間過長，致使食材失去形香色，口感差強(qiáng)人意。一系列難題，都讓大部分現(xiàn)代人想要在家享受食材原汁原味的愿望變成了奢望。

　　針對時(shí)下多數(shù)蒸鍋難以做到溫度均衡、時(shí)間精準(zhǔn)、受熱均勻的問題，博拉利蒸汽料理鍋以全新的蒸汽烹飪體驗(yàn)，讓食客們用最簡單的做法，做出飯店級別的“蒸”美食。

　　將料理干凈的食材直接平鋪在博拉利蒸汽料理鍋的蒸盤上，旋轉(zhuǎn)按鈕啟動(dòng)功能，高達(dá)120°C的蒸汽在5秒后噴涌而出，夠快才夠鮮，這些蒸汽被密封性極佳的可視化玻璃蓋牢牢地安置在鍋中，以求最大程度地激發(fā)出新鮮食材的鮮香嫩滑。優(yōu)雅地看著鍋內(nèi)變化萬千的食材，只待“滴滴”的呼叫聲響起，就能揭開蓋子，享用美味。博拉利蒸汽料理鍋操作便捷，蒸煮效果出眾，哪怕是廚房小白，也能從容地做出美味生鮮，品嘗食物最原汁原味的一面。

　　想品嘗海鮮的“蒸”美味，又何須千辛萬苦地到海鮮飯店尋覓，一個(gè)博拉利蒸汽料理鍋即能讓你速成海鮮飯店的大廚，在家里也能盡情享受廣府“蒸食文化”。

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