我市將開展食品領(lǐng)域十大整治提升行動

　　6月29日，記者從市政府新聞辦舉行的新聞發(fā)布會上獲悉，為扎實推進國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，我市將組織開展食品生產(chǎn)、食品、農(nóng)村食品、“三小”食品、餐飲食品、制止餐飲浪費、網(wǎng)絡(luò)訂餐、食用農(nóng)產(chǎn)品、特殊食品、食品抽檢十大整治提升行動，進一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。

　　在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，將對全市食品生產(chǎn)企業(yè)進行全覆蓋監(jiān)督檢查，對高風(fēng)險大宗消費食品及規(guī)模以上企業(yè)開展體系檢查，對問題線索企業(yè)開展飛行檢查，對獲證3個月的企業(yè)開展許可檢查，按照“一企一檔”全面防控、“一域一檔”重點防控、“一品一策”精準防控要求，全面建立風(fēng)險清單、責(zé)任清單，織牢食品生產(chǎn)質(zhì)量安全“防控網(wǎng)”。

　　在食品領(lǐng)域，嚴厲打擊假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為，著力實現(xiàn)食品安全員配備率、食品安全監(jiān)管人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)覆蓋率等“七個100%”，在全市培樹大中型食品安全管理示范超市100家、小型示范超市2000家。

　　在農(nóng)村食品安全領(lǐng)域，堅決端掉一批無證生產(chǎn)經(jīng)營“黑窩點”“黑工廠”，嚴打重處制售假冒偽劣食品等違法行為，加強農(nóng)村食品流通供應(yīng)體系建設(shè)，全面提升農(nóng)村食品安全管理水平。

　　在食品“三小”領(lǐng)域，對食品小作坊、小餐飲、小攤點等實現(xiàn)主體資格排查率、日常監(jiān)督檢查率、發(fā)現(xiàn)問題整治率、違法行為查處率“四個100%”，實施“三小”食品紅黑榜制度，使其達到亮證經(jīng)營、干凈衛(wèi)生、操作規(guī)范、安全承諾、文明經(jīng)營五項標準。

　　在餐飲服務(wù)領(lǐng)域，嚴格進貨查驗和食品貯存、餐飲具清洗消毒管理，進一步加強學(xué)校(幼兒園)等重點餐飲服務(wù)單位監(jiān)管，在全市打造省級食品安全標準化學(xué)校食堂120家，進一步提升校外供餐單位監(jiān)管水平，加強連鎖餐飲企業(yè)監(jiān)管執(zhí)法。

　　在制止餐飲浪費領(lǐng)域，聚焦婚宴、自助餐等重點場所、重點環(huán)節(jié)，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導(dǎo)超量點餐等行為，通過社會共治，堅決遏制餐飲浪費，營造“節(jié)約光榮、浪費可恥”的社會氛圍。

　　在網(wǎng)絡(luò)訂餐領(lǐng)域，重點整治網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺管理制度落實不到位、對入網(wǎng)餐飲服務(wù)者審核管理不嚴等問題，整治入網(wǎng)餐飲服務(wù)者經(jīng)營資質(zhì)不合規(guī)、食品加工制作過程不規(guī)范等問題，今年底實現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)者資質(zhì)合格率、問題整改率等“四個100%”。

　　在食用農(nóng)產(chǎn)品市場領(lǐng)域，主要是健全工作機制，嚴格入場管理，構(gòu)建市場開辦者主要負責(zé)人負總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責(zé)的食用農(nóng)產(chǎn)品安全責(zé)任體系;嚴厲整治濫用食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留超標等不法行為;嚴禁采購、來自禁捕水域的非法捕撈漁獲物;強化追溯管理，全面推進農(nóng)貿(mào)市場、超市追溯體系建設(shè);進一步規(guī)范市場快檢室建設(shè)，保障現(xiàn)有快檢室有效運行;培樹一批放心的集中交易市場。

　　在特殊食品領(lǐng)域，將進一步規(guī)范特殊食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營秩序，落實主體責(zé)任。確保經(jīng)營主體資質(zhì)合法、臺賬齊全、產(chǎn)品合格、宣傳合規(guī)、專區(qū)(專柜)設(shè)置管理到位;加大嬰配乳粉、特醫(yī)食品監(jiān)管力度，開展示范引領(lǐng)活動，培樹一批嬰配乳粉和特醫(yī)食品規(guī)范示范店、樣板店、標準店;持續(xù)推進食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治行動，嚴厲查處制假售假行為。

　　在食品抽檢領(lǐng)域，重點任務(wù)是提升抽檢質(zhì)量，在食品各環(huán)節(jié)和業(yè)態(tài)監(jiān)督抽檢覆蓋率達100%、在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督抽檢(含省級)覆蓋率達100%、上傳國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)準確率達100%、不合格食品核查處置完成率達100%、立案率和按時完成率達90%以上，進一步推進食品抽檢工作提質(zhì)增效。