為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍”的重要指示精神，8月24日，邯鄲市市場監(jiān)管局、市商務(wù)局、市文明辦和市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局聯(lián)合印發(fā)《在全市餐飲行業(yè)開展“厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)”工作的通知》(以下簡稱《通知》)，決定在全市餐飲行業(yè)開展“厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)”專項(xiàng)行動。

　　《通知》要求，踐行“厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)”理念，弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，在全市餐飲行業(yè)大力倡導(dǎo)推動形成浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的生活方式和消費(fèi)方式。

　　8月20日，叢臺區(qū)中華街道的志愿者在一家餐館張貼“光盤行動”宣傳標(biāo)語。邯報(bào)融媒體記者 郝群英 攝

　　餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)按照《通知》要求，創(chuàng)新服務(wù)模式，提升餐飲品質(zhì)，在節(jié)約的前提下滿足消費(fèi)者多樣化需求，合理調(diào)整菜品數(shù)量、品種、份量，推出小份、半份、拼盤等服務(wù)方式。對于就餐人數(shù)比較少的客人，要積極推出單人餐、雙人餐或新形式的套餐等;同時，加強(qiáng)內(nèi)部管理，將節(jié)約理念貫穿到加工、經(jīng)營、管理等各個環(huán)節(jié);減少宴席浪費(fèi)，規(guī)范自助取餐，機(jī)關(guān)食堂提供餐飲，也要明確節(jié)約消費(fèi)的措施。

　　8月20日，叢臺區(qū)中華街道轄區(qū)小朋友們展示節(jié)約標(biāo)語，爭做“光盤族”。邯報(bào)融媒體記者 郝群英 攝

　　此外，餐飲服務(wù)經(jīng)營者需建立提醒制度，建立節(jié)儉消費(fèi)的提醒提示制度，并在經(jīng)營場所醒目位置懸掛、張貼或擺放宣傳海報(bào)、條幅、展示牌等，宣傳“光盤行動”“文明就餐，以儉養(yǎng)德”等溫馨提示;引導(dǎo)適量點(diǎn)餐、杜絕誘導(dǎo)點(diǎn)餐消費(fèi)、倡導(dǎo)菜品數(shù)量不多于就餐人數(shù)的點(diǎn)菜方式、主動為顧客提供環(huán)保餐盒，打包剩飯剩菜服務(wù)、支持通過提供獎勵券等方式對顧客節(jié)約消費(fèi)的行為予以獎勵;推行分餐公筷，減少外賣過度包裝，減少使用一次性餐具、鼓勵使用易降解或可回收利用外賣餐具。

　　《通知》要求在全市范圍內(nèi)開展節(jié)約教育，把餐飲節(jié)約作為職業(yè)道德、社會公德、家庭美德、個人品德教育的重要內(nèi)容，引導(dǎo)人們增強(qiáng)自律意識，踐行綠色生活;創(chuàng)新開展餐飲節(jié)約的主題實(shí)踐活動，推動餐飲節(jié)約理念進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)單位，引導(dǎo)人們崇尚自然簡約的生活方式;機(jī)關(guān)食堂帶頭，加強(qiáng)對干部職工的宣傳教育，健全完善長效機(jī)制，將勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)納入干部職工行為規(guī)范;各縣(市、區(qū))要加快研究制訂切合本地實(shí)際的“厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)”工作方案，完善工作機(jī)制;各級商務(wù)部門要按照《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》要求，定期對餐飲行業(yè)開展反食品浪費(fèi)相關(guān)行為進(jìn)行監(jiān)督檢查，并給予相應(yīng)獎勵或處罰。

　　同時，加強(qiáng)輿論監(jiān)督，針對在宴席、自助餐、機(jī)關(guān)食堂等場合浪費(fèi)較為嚴(yán)重的現(xiàn)象，注重運(yùn)用媒體、公眾、人大代表、政協(xié)委員等各種社會力量進(jìn)行監(jiān)督，對那些陋習(xí)不改，采取多種手段進(jìn)行批評曝光，形成強(qiáng)大輿論壓力，強(qiáng)化“節(jié)約光榮浪費(fèi)可恥”的導(dǎo)向。