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電餅鐺攤葫塌子的做法
材料：西葫蘆和胡蘿卜各150克，面粉200克，雞蛋兩只;
配料：蔥花，鹽，雞精，紹酒，熟芝麻，色拉油;
做法：
1.西葫蘆和胡蘿卜洗凈擦絲備用。
2.小盆磕入兩個雞蛋加適量水?dāng)嚢栝_，將面粉、菜絲、蔥花、鹽(適量)、雞精和紹酒(少許)加入，繼續(xù)攪拌成稀稠均勻的糊糊狀。
3.電餅鐺通電放上油，用勺子舀糊糊倒入鐺中攤勻，待面糊全部變色后，把葫塌子小心翻轉(zhuǎn)攤另一面，撒上熟芝麻，待兩面焦黃，即可出鍋裝盤。
葫塌子，非常適合蘸著各種汁兒吃，再配上一碗小米粥，真是一頓既營養(yǎng)又美味的早晚餐。
電餅鐺五香蔥油餅的做法
材料：面粉、白芝麻、香蔥粒、五香粉;
做法：
1.面粉用燙水?dāng)嚢璩杀容^粘手的面團(tuán)，蓋蓋子松弛半小時以上
2.在臺面上灑適量的面粉(防粘)揉均勻搟成薄片
3.薄薄地抹層油，撒鹽和五香粉，將香蔥粒攤在面皮中間(可以多放些，煎出來的香)
4.用刀在面皮上均勻地割上6刀，然后一片片地疊加在香蔥粒上，包緊
5.再次松弛片刻，用搟面杖輕輕地?fù){開
6.電餅鐺刷少許油，放入面餅，在餅上均勻地噴上水，撒上白芝麻，合上上盤大約3分鐘左右
7.打開，刷一層油翻面，另一面也同樣噴些水，撒上白芝麻，再合上2-3分鐘
8.打開，看2邊金黃即可(不得不夸下電餅鐺，真是方便極了，不怕煎糊哈，自帶的恒溫調(diào)節(jié))
電餅鐺洋蔥牛肉卷餅的做法
材料：面粉250克，開水150克，冷水25克，鹽1克;
餡料：洋蔥1個，牛肉200克，料酒10ml，淀粉5克，植物油10ml，生抽20ml;
做法
1.洋蔥洗凈后切絲，牛肉切成絲后加入料酒，淀粉，植物油攪拌20分鐘備用
2.鍋中放油，油熱后倒入牛肉絲。
3.再倒入洋蔥絲。
4.加入生抽翻炒均勻即可。
5.面粉先加入開水，再加入冷水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，放20分鐘備用。(這一步可以放牛肉那一步一塊兒進(jìn)行。)
6.分成7份。
7.取其中一塊按平。
8.搟成極薄的圓片。
9.放電餅鐺中烙熟。烙一面就可以了。
10.將面餅放在最下層，再放入生菜，和洋蔥牛肉絲卷起即可。
11.吃不完的面餅，冷卻后放保鮮膜，次日吃依然好吃。
電餅鐺牛肉夾饃的做法
材料：面粉500g，水350g，酵母3g，鹵牛肉，鹵蛋，香菜，青辣椒;
做法：
1.酵母溶于水，加面粉揉成偏軟的面團(tuán)，稍微揉勻即可，無需多揉。蓋保鮮膜至溫暖處發(fā)酵2倍大，呈蜂窩狀。然后取出揉勻，排出大氣泡。
2.分成9份，或者自己喜歡的大小都可。分別滾圓，用搟面杖搟成厚約不超過1cm的面餅，此時蓋保鮮膜繼續(xù)發(fā)酵約15-20分鐘至面餅明顯蓬發(fā)。(面團(tuán)很軟，操作的時候可借助手粉。)
3.電餅鐺加熱，放入餅坯，兩面都烙至金黃即可?？梢园匆幌聜?cè)面，如果一按接著彈起，就表明熟了。
4.烙好的餅中間開一刀，不要切到底。里面夾上鹵牛肉，鹵蛋，切碎的香菜和青辣椒即可?；蛘咦约合矚g的任何食物。
電餅鐺山核桃仁紅糖餅的做法
材料：面粉，山核桃仁，姜汁大棗紅糖，油;
做法：
1. 把核桃仁切碎。
2. 拌上姜汁大棗紅糖。我家只有這種紅糖了，平常沖水也很好喝。
3. 再加里點(diǎn)干面粉拌勻。
4. 面團(tuán)拿出來揉勻，分成兩份。
5. 將其中的一份切成幾個小劑子。
6. 用手按扁。
7. 用搟面棍搟成中間厚的圓片。
8. 包入核桃仁紅糖餡。
9. 捏緊后收口朝下放置在面板上。
10. 電餅鐺預(yù)熱后，底盤稍刷點(diǎn)油，將餅坯用手拍扁放進(jìn)去，餅面上再稍刷點(diǎn)油。
11. 闔上蓋，選好按鍵，幾分鐘后熟了出鍋。
電餅鐺蘿卜餅的做法
材料：蘿卜(一根)，蔥(一段)，姜(少許)，雞蛋(兩個)，面粉(100G)，豆沫(100G);
做法：
1.將蘿卜擦成絲，蔥切末、姜切末。將兩個雞蛋打入，加面粉和豆沫。(早餐豆?jié){的豆渣再利用)加鹽雞精調(diào)味。攪拌均勻。
2.將電餅鐺預(yù)熱，抹少許油，加入拌好的面糊。
3.烙至兩面金黃，營養(yǎng)早餐蘿卜餅就哦啦。
電餅鐺菠菜雞蛋卷的做法
材料：雞蛋兩顆，面粉100g，菠菜一小把，豆芽少許，清水一大勺;
配料：鹽1湯匙，雞精1湯匙，番茄醬1湯匙，幾滴芝麻油;
做法：
1.雞蛋打散，加入一點(diǎn)點(diǎn)熱水，加面粉調(diào)均。
2.菠菜和豆芽切成小細(xì)段，放入調(diào)好的雞蛋面糊里，加入所有的調(diào)料和一大勺清水，攪拌均勻。
3.電餅鐺預(yù)熱后一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油，倒入面糊，蓋上蓋你就可以去忙乎點(diǎn)別的小菜。
4.電餅鐺燈滅后把餅翻個面，如果電餅鐺不帶燈差不多三分鐘左右翻面，待餅兩面都呈金黃色，餅狀蓬松就可以收鍋了。
5.把餅切成條，從一頭卷起裝盤即可。
