如何更好保障用鹽安全?

　　依法治鹽、嚴格監(jiān)管，配套機制必須跟上

　　“安全怎么保證?”

　　保定市民臧女士對經(jīng)營權(quán)放開后食鹽的安全有更多擔心。她擔心，市場競爭讓利潤變薄后，一些不良廠家如果為了降低成本而摻雜使假的話，那就因小失大了。

　　臧女士的擔心不是個例。今年5月，騰訊網(wǎng)發(fā)起的“是否支持取消鹽業(yè)專營”的投票中，支持和反對的投票數(shù)比例是12427∶37134。人們反對的主要理由，是老百姓直觀感受食鹽并不貴，即便取消專營，1年也省不了幾個錢，而一旦放開，在當前食品安全監(jiān)管很不完善的情況下，食鹽的安全性就更令人擔憂。

　　這種對安全的擔憂絕不是杞人憂天。記者在網(wǎng)上檢索后發(fā)現(xiàn)，最近兩個月就有多起“假鹽事件”。比如，“山西太原城郊舊庫房內(nèi)查獲30余噸假鹽”，“鄭州打掉最大假鹽制造窩點，夠1萬人吃1年”，“廣州警方打掉假鹽窩點”。在國家專營的情況下，售賣假鹽的情況還如此多發(fā)，難怪消費者會擔心食鹽的安全問題。

　　“取消食鹽專營，不等于政府放開監(jiān)管，相反，應(yīng)該加大監(jiān)管力度。”北國超市負責人認為，商家是守護食品安全的最后一道防線，他們會在采購中嚴格依據(jù)相關(guān)質(zhì)檢報告，因此，監(jiān)管部門把關(guān)嚴不嚴顯得尤為重要。

　　新的市場主體誕生，必然要有與之匹配的監(jiān)管機制。崔巍認為，破除食鹽行政壟斷只是改革之始，鹽業(yè)監(jiān)管的配套機制應(yīng)迅速跟上，“無論是保證食用安全，還是促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，依法治鹽、嚴格監(jiān)管都是必須的。”