[河北新聞]驢肉摻雜使假現(xiàn)象早在坊間流傳，但如何攙雜使假，普通老百姓不為所知。近日，大城縣某驢肉火燒店老板長(zhǎng)期“掛驢頭賣馬肉”，一年非法銷售額達(dá)30余萬元，警方接到舉報(bào)后，最終查實(shí)了驢肉火燒店以馬肉攙雜作假的事實(shí)。

　　近日，廊坊市大城縣公安局接到群眾舉報(bào)，稱縣城內(nèi)某驢肉火燒店長(zhǎng)期以馬肉冒充驢肉進(jìn)行銷售。接報(bào)后，大城縣公安局對(duì)該店銷售的驢肉進(jìn)行抽樣送檢，經(jīng)河北進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局檢測(cè)，該店經(jīng)營(yíng)的驢肉不含有驢源性成分，為馬源性成分。辦案民警將該店負(fù)責(zé)人盧某傳喚至大城縣公安局。犯罪嫌疑人盧某如實(shí)供述了自2012年10月份以來，在明知摻有馬肉的情況下仍冒充驢肉進(jìn)行銷售，非法銷售金額30余萬元的犯罪事實(shí)。盧某現(xiàn)已被警方依法刑事拘留，案件正在進(jìn)一步審理中。

　　以馬肉代替驢肉，一是因?yàn)槭袌?chǎng)上驢肉價(jià)格較高，二是近年來驢肉產(chǎn)量不斷降低，無法滿足市場(chǎng)需求。據(jù)了解，廊坊周邊共有四五家肉驢屠宰場(chǎng)，每天能生產(chǎn)大約1000斤驢肉供應(yīng)廊坊市，而廊坊及各縣大大小小的驢肉火燒店有數(shù)百家，供需差距可想而知。

　　大城是驢肉火燒之鄉(xiāng)，百年老店牌匾遍布大街小巷。驢肉市場(chǎng)以假亂真、摻雜使假現(xiàn)象，敗壞了“驢肉之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，驢肉火燒市場(chǎng)亟須整治。